寒冷的一月
有人在北方的暖气里吃着冰棍，
也有人在南方的阴雨里瑟瑟发抖
在全国各地依然笼罩在寒冬的当下，
海南岛就像游戏中的副本地图，
过着“与世隔绝”的生活
我在阴冷的江浙沪瑟瑟发抖
你却在温暖的海风中采着茶
在海南过冬需要什么？
答：短袖、蒲扇
来看看这一周的海南当地气温
正是因为海南岛这种特殊的气候，
岛上出产的农作物都有着自己特殊的时令
茶叶，就是其中一种。
海南春早茶先知。
在海南岛的五指山地区，
一大早，茶农披着阳光的忙碌身影遍布茶山。
1月份，海南岛上迎来了“早春茶”的采摘季
这也是全中国最早（春节假期前）上市的春茶，
在行业中被称为“早春第一茶”
海南的春茶有多早？
一般来说，春茶是指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，以绿茶为主。
在茶叶育种技术没有那么发达的年代，茶树的新芽在寒流中几乎无法存活下来。要等到春暖花开气温适宜，才可以开始采摘鲜嫩的春茶。于是，春茶因其特殊的品质以及稀缺性，成为了茶中贵族。
随着育种技术的进步，一些发芽早、抗寒性强的品种被选育出来，这些新的茶树品种叶色深、表面蜡质层更厚，保护组织发达，一些茶树个体甚至能够忍受最低-6摄氏度的低温。这些能够顺利熬过寒冬的茶树被推广到全国各地，
茶叶采摘的时间也越来越提前。
茶青
各茶叶大省都在为每年“早春第一茶”的称号抢破头。每年2月，广西、云南等南方省份的春茶先后上市，为了“大陆早春第一茶”想尽办法。
但是海南有多早呢？
每年的12月至次年1月，海南的春茶就已经上市了，比一般市场提前了足足三到四个月。
今年一月初，海南的早春茶如期开采，海南这种操作简直是开挂一般的存在啊！
海南的春茶为什么这么早？
早春茶，即比春天还早的春茶。
海南是我国最南端的茶叶产区，全年暖热，四季如春。充足的日照，让这里无严寒酷暑；热带海洋的气候，带来了充沛的雨量，各种生物在这里生根发芽，土壤非常肥沃。
海南的茶园主要分布在五指山和尖峰岭一带生态茶叶产区。
五指山野生茶树资源分布广泛，产茶制茶历史悠久。“本岛向无人工种茶，本岛所产茶叶皆采自野生茶，其中最有名之茶为五指山水满所产，树大盈抱，气味清醇。” 明正德六年《琼台志·土产》就有海南早期的茶事的记载。
五指山是海南岛的生态核心区。700米左右的海拔，北纬18度的地理位置，具有天然的优质茶叶生产条件。在五指山茶区，泉水叮咚流淌在山涧里，热带雨林中鸟鸣不断、满目葱绿；原始森林层层叠叠，茂盛的树木遮天蔽日。五指山森林覆盖率达80%以上。山上常年云雾缭绕，每年云雾天气多达200天以上。
好山好水好茶，原生态的环境，能够生产最好的生态茶。在这样的环境下，茶树生长快，采摘周期长，产量高。稳定的气温条件，丰沛的雨水，加上极佳的土壤条件，让五指山成为了茶叶生产的世外桃源。每年的一月份，茶树就已经开始抽芽，采摘季随之来临。
五指山所栽的茶叶属阿萨姆品系的大叶品种，芽头壮实，内质积累量高，能够得到丰富的层次感。制成的红茶具有独特的风味，条索紧结、乌润。茶汤中丰富的茶黄素和茶红素造就了红汤镶金边的汤色，游离氨基酸和茶多酚则带来了鲜爽和回甘的口感，饮之使人精神气爽。
近年来，五指山茶树种植面积不断扩大，如今五指山有大大小小茶园数十个，五指山红茶品牌知名度也越来越高。经过多年培育，五指山市出现了“椰仙”“峡谷红”“苗绿香”“水满香”“竹满红”“印象水满”“水满润红”“品香园”“雨林紫鹃”等多个茶叶品牌。
/ 小 贴 士 /
什么是春茶？
春茶：
茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富。
头春茶：
第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。
绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月，比如四川宜宾在2月中旬开始采摘，温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般三月初采摘，江北茶区往往在清明前后采摘。而一些高海拔茶区，头春茶的采摘时间更晚。
所以严格来说，海南的早春茶属于头春茶的范畴。
海南特色茶
海南有着自己的“茶叶时刻表”，在茶文化的影响下，衍生出了一系列岛上特有的茶饮料。
兰贵人
兰贵人是人参乌龙茶的统称，是中国历代宫廷供茶，有几千年的历史。海南的兰贵人以五指山绿茶为茶底，加入海南香草兰和人参，色味清香、回味悠长。
苦丁茶
海南野生苦丁茶主要分布于海南五指山区热带丛林中，其体形十分高大。苦丁茶微苦而有回甘，含有丰富的氨基酸、咖啡碱、多酚类、熊果酸等，具有健康功效十分明显。
鹧鸪茶
鹧鸪茶是一种独具海南特色的野生茶叶。鹧鸪茶被压制成圆球形，每个茶球大概有乒乓球一样大小，每串20个茶球左右，很有特色。其味甘辛，香气浓郁，清热解渴，消食利胆，是海南各地方人们日常生活，四季常饮和接待宾客的绿色养生健康饮品。
香兰茶
香兰茶是海南岛最具特色的天然添香茶。香兰茶是以有“世界天然食品香料之王”称誉的香草兰与海南红、绿茶作为原料。香兰红茶香气清甜纯正，有浓郁的巧克力香味；滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。
